Presentazione del libro di
Alessandro Sarti
IL BARDICCIO!
Edizioni Polistampa
Coordina
Tosca Guarino
Interviene
Barbara Santoro
Sarà presente l’Autore
Venerdì 31 marzo 2017, ore 18.00
Cenacolo di San Marco
Via del Leone 12, Terni
Il bardiccio è un insaccato tipico della Val di Sieve, realizzato con gli ultimi scarti del maiale, che fa parte della tradizione “povera” toscana. L’autore ne racconta la storia, dalle origini fino ai più recenti revival (come il Palio del Bardiccio), arricchendola con aneddoti, ricordi personali e interviste a esperti e appassionati d’eccezione.